Missetti Bianco Bio. ORG Vento og Emilia RomagnaItalien 0,75 L – Hvidvin

Vino Bianco Organico (Statskontrolleret økologisk) produceres af
vinhuset Cantine Sgarzi Luigi i Castel S. Pietro Terme nær Bologna i Emilia Romagna distriktet.

Det er i dag 3. generation i familien Sgarzi, som står ved roret. Vinen er sammensat af diverse økologiskdyrkede
italienske hvidvins druesorter, fortrinsvis fra Vento og Emilia Romagna, men også fra andre oprindelser i Italien.
Vinen er gæret og lagret kort på ståltanke, dette for at fremhæve druernes frugtrige og aromatiske stil.

En klassisk, liflig, italiensk hvidvin med god balance mellem frugtsødme og tørhed. Her finder man toner af lindeblomst,
en smule hyld, grønne æbler, citrusfrugter og en sprød og appetitvækkende struktur. Hvidvin serveres bedst ved en temperatur på 8-12°C.
Dette interval fremhæver vinens friske og frugtige karakter uden at dæmpe aromaerne.

Lettere, mere aromatiske hvidvine (som Sauvignon Blanc eller Riesling) serveres typisk køligere, omkring 8-10°C.
Fyldigere hvidvine (som Chardonnay, især hvis de har været lagret på egetræsfade) kan serveres lidt varmere,
omkring 10-12°C, for at fremhæve kompleksiteten og den cremede struktur.

Ved denne temperatur vil hvidvinen bevare sin friskhed og balance, samtidig med at dens smagsnuancer kommer bedst frem.